Os cavalos e os touros transformaram a paisagem e a cultura do Ribatejo e criaram a personagem singular do campino, guardião da lezíria e dos animais que a percorrem. É sem dúvida um dos ex-libris de Santarém e do Ribatejo. Campinos Scalabitanos é um paso-doble de homenagem e tributo a esta tradição. O seu ínicio, com acordes imponentes e garridos como se de um touro bravo se tratasse, seguido de uma melodia suave com mudanças de carácter. Sugere um campino no seu cavalo guardando o gado e  de repente, com a sua inata bravura, procurando talvez, aventura, desprende-se da récua, tendo o Campino que o encaminhar... Termina com uma mistura entre música taurina e marcha portuguesa, fazendo aluzão à festa tauromáquica portuguesa.